Planches à découper 

La planche à découper en bois d’olivier est fabriquée à partir d’une parcelle de bois obtenue dans le tronc d’olivier.

Bois caractérisé par son dégradé asymétrique, sa faible porosité, qui empêche l’absorption des odeurs, et son extrême dureté qui en font un des meilleurs bois pour préparer ses aliments y son usage continu en cuisine.

Utilisée par les grecs et les romains pour cuisiner ou comme outils de jardinage, la planche à découper est devenue un ustensil indispensable dans la cuisine depuis le Vème siècle avant J.C jusqu’aujourd’hui.

Les planches à découper sont vendus avec de l´huile d’olive imprégnée dedans afin de protéger le bois. Il y a également une notice concernant le mode de conservation.

Compte tenu de la morphologie du tronc, 2 pièces doivent être assemblées pour des largeurs supérieures à 20 cm. La jonction se fait par la technique de la "dent de scie" qui assure sa fixation et permet d’éviter d’éventuels mouvements du bois. La planche à découper est adoucie par un chanfrein décoratif.

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  • 62 € Rupture de stock
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